Assistant / Assistante maître d'hôtel
Emploi Hôtellerie - Camping
Maintenon, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire
En tant qu'Assistant.e Maître d'hôtel, vos missions principales consistent à :
- Organiser, coordonner et prendre part au travail des équipes avec la Maître d'hôtel. Assurer la satisfaction Client en répondant aux standards d'un hôtel 4 étoiles dans toutes les dimensions liées au Service Restauration.
- Participer à la formation des équipes et assurer le suivi des procédures de qualité et de mise en place des différents postes de travail.
- Participer aux efforts collectifs mis en œuvre dans l'accueil, la prise en charge et le suivi des Clients en étroite collaboration avec tous les services concernés.
- Proposer et conseiller les clients sur les choix de mets, vins et Cloche à Fromages
- Vous assurer du bon déroulement des relations cuisine / salle
- Assurer la mise en place des différents points de vente (restaurant, séminaire, bar, corner shop), leur bonne tenue ainsi que leur présentation.
- Assurer le suivi des bonnes pratiques d'hygiène et des règles HACCP.
- Assurer le suivi des stocks et la bonne utilisation du matériel et des marchandises.
- Assurer le suivi de la facturation et le contrôle des caisses.
L' Assistant.e maître d'hôtel est acteur et garant.e de l'excellence[...]
